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　　快煮、慢燉、紅燒、熬粥、補養、甜湯，只要一把鍋，可以飽一餐，也可以稍稍解解饞！

　　單身在外、獨自在家、家人共餐、朋友小聚……，有時因為沒時間；有時因為吃膩幾菜幾湯，做菜的想懶一下、吃菜的想簡單一下，一碗湯、一個鍋、一道紅燒慢煮的下飯菜，一碗粥、一個食養燉補、一道潤口甜湯……就可以教自己或親友吃得幸福又美滿！

作者簡介

呂哲維
　　現任：嘉義縣萬能工商餐飲科老師
　　學歷：國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢、國立淡水商工職校餐飲管理科畢
　　獲獎：2003 台北中華美食展校園傳承組金鼎獎、 2002 榮獲國際馬來西亞舉辦第四屆中國烹飪世界大賽，個人冷菜拼盤類組－特級金牌獎以及團體金牌
　　2002 參加台南e世代優質健康美食展，榮獲金廚獎
　　2002 參加台南健康美食廚藝示範觀摩會，獲最佳創意
　　2001 榮獲台北中華美食展校園傳承靜態展示賽金鼎獎
　　2000 榮獲台中長榮桂冠酒店第二屆食神獎廚藝創作料理團體賽銀牌

經歷：2002台南知名餐廳東東粵菜小館
　　 2000台中長榮桂冠酒店、1998 台北淡水渡船頭嘉賓海鮮餐廳二蒸籠
　　1997台北圓山大飯店金龍廳打伙廚助

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